Choco Negro 74% Cacao Sin Azúcar de Santiveri, la sustitución del azúcar por estos edulcorantes hace de este chocolate un producto más adecuado para las personas con diabetes, ya que permite una reducción significativa de hidratos de carbono totales en el producto, a la vez que evita la ingesta de azúcares inad ecuados en su dieta. Para conseguir un producto saludable y con todo su sabor, este chocolate se ha edulcorado con maltitol (edulcorante del grupo de los polialcoholes) y otros en sustitución del azúcar (sacarosa). La sustitución del azúcar por estos edulcorantes hace de este chocolate un producto más adecuado para las personas con diabetes, ya que permite una reducción significativa de hidratos de carbono totales en el producto, a la vez que evita la ingesta de azúcares inadecuados en su dieta. Otras ventajas de este edulcorante son que proporciona un número menor de calorías y no provoca caries. Así, este choco late puede incluirse en la dieta de las personas con diabetes y en la de todas aquellas que deseen reducir la cantidad de caloríasingeridas (dietas de control de peso). Con un 74% mínimo de cacao. Una ración (25 g) equivale a 0,5 g de azúcares de absorción rápida. Se recomienda para tomar junto con pan, galletas… como un chocolate convencional. También puede utilizarse fundido en repostería (cobertura o relleno de pasteles, etc.). Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes.