Ren ekologisk kakao i avfettat pulver (10-12% fett) från ekologiskt jordbruk och rättvis handel. Denna kakao, till skillnad från andra, har inte behandlats med kaliumkarbonat eller natriumhydroxid. Det är 100% naturligt, inte alkaliserat. Kakao odlades redan av mayafolket för mer än 2 500 år sedan. Kakao kommer från mayaspråket: - cac, som betyder rött (med hänvisning till färgen på fruktens skal), och cau, som uttrycker idéerna om styrka och eld. Kakao är utmärkt mot sorg, ångest och irritabilitet, eftersom det innehåller teobromin, koffein och teofyllin som stimulerar olika fysiologiska handlingar inklusive nervsystemet och blodcirkulationen. Studier utförda av internationella institutioner har visat att kakao har positiva egenskaper för hälsan. Det har antioxidantegenskaper som hjälper till att reglera hjärtats expansion och sammandragningsrörelser, vilket är anledningen till att det spelar en roll i förebyggandet av hjärt-kärlsjukdomar. Dess konsumtion kan till och med minska riskerna för vissa cancerformer. Kakao är också en viktig energikälla. Ekologisk kakaoproduktion utgör en mycket svag del av världens kakaoproduktion, som inte når 1 %. Efterfrågan på produkter gjorda med ekologisk kakao ökar dock mycket snabbt, eftersom människors oro för livsmedelssäkerheten för de produkter de konsumerar blir allt viktigare. Ekologisk kakao är dyrare än vanlig kakao, vilket gör att producenterna kan täcka höga produktionskostnader och betala för certifiering. Ursprung/organisation CJ: SCEB (Elfenbenskusten). Den ska förvaras på en sval (5-25ºC), torr (max. luftfuktighet 70%) och ren plats. FR-BIO-01 Jordbruk Elfenbenskusten. Certifierad av ECOCERT och CAAE (Andalusian Committee for Organic Agriculture).