Διεξοδικά αναθεωρημένη και αναδιοργανωμένη, η δεύτερη έκδοση του Interfacial Forcesin Aqueous Media εξετάζει το ρόλο των πολικών, διεπιφανειακών και μη ομοιοπολικών αλληλεπιδράσεων μεταξύ βιολογικών και μη βιολογικών μακρομορίων, καθώς και βιοπολυμερών, σωματιδίων, επιφανειών, κυττάρων και πολικών και αποπολικών πολυμερών. Το βιβλίο περιλαμβάνει αλληλεπιδράσεις Lifshitz-van der Waals και ηλεκτρικές αλληλεπιδράσεις διπλής στιβάδας, καθώς και αλληλεπιδράσεις Lewis acidâbase μεταξύ κολλοειδών οντοτήτων σε πολικά υγρά όπως το νερό. Νέο σε αυτή την έκδοση: Τέσσερα προηγουμένως αδημοσίευτα κεφάλαια που περιλαμβάνουν ένα νέο τμήμα για τις διεπιφανειακές ιδιότητες και τη δομή του υγρού νερού Νέο υλικό σε όλο το κείμενο σχετικά με την αλληλεπίδραση μεταξύ απωθήσεων μακροσκοπικής κλίμακας και έλξης μικροσκοπικής κλίμακας στην προσρόφηση πρωτεϊνώνΈνα νέο κεφάλαιο που καλύπτει τον προσδιορισμό της διεπιφανειακής έντασης Ένα νέο κεφάλαιο που εξετάζει την κινητική και την ενέργεια της προσρόφησης πρωτεϊνών σε επιφάνειες μεταλλικών οξειδίων <br><br& Ο Δρ van Oss περιγράφει τη φύση των διαφόρων εκδηλώσεων υδρόφοβων αλληλεπιδράσεων καθώς και της πίεσης ενυδάτωσης και αναλύει τη μέτρηση των γωνιών επαφής που προκύπτουν όταν εναποτίθενται υγρά σταγονίδια σε επίπεδα στερεά. Καλύπτει επίσης την επιδείνωση και τη σύνθετη επιδείνωση, συζητά τις μεθόδους προσδιορισμού των ηλεκτροκινητικών δυναμικών και αντιμετωπίζει μερικές από τις λιγότερο γνωστές ιδιότητες του νερού, όπως ο σχηματισμός συστάδων και η υδροφοβικότητα της διεπαφής νερού-αέρα. Ασχολείται κυρίως με πολλαπλές εφαρμογές κολλοειδών και επιστήμης διεπαφής για περισσότερα από 50 χρόνια, ο Carel Jan van Oss είναι Επίτιμος Συντάκτης των Ανοσολογικών Ερευνών και Ιδρυτικός Συντάκτης της Προπαρασκευαστικής Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας και των Αναθεωρήσεων Διαχωρισμού και Καθαρισμού. Είναι σύμβουλος σύνταξης για το Journal of Dispersion Science and Technology. Εκτός από αυτά τα περιοδικά Taylor &; Francis, ο Δρ van Oss είναι συγγραφέας, συν-συγγραφέας ή επιμελητής έντεκα βιβλίων, συμπεριλαμβανομένων των Colloid &; Surface Properties of Clays and Related Minerals (2002) και πάνω από 350 επιστημονικών εργασιών και κεφαλαίων. . Γλώσσα: Αγγλικά