1, Συμβατό: Αυτό είναι ένα κάλυμμα σιλικόνης βαρέως τύπου ειδικά σχεδιασμένο για να είναι συμβατό με την Anova. Αλλά είναι επίσης συμβατό με τα περισσότερα δοχεία sous-vide με άνοιγμα διαμέτρου 2-1/8". Ελέγξτε αν ταιριάζει στα μαγειρικά σας σκεύη πριν παραγγείλετε. 2 、 Για ένα τυπικό τηγάνι 10 1/2 ": Το καπάκι τοποθετείται ελαφρώς προς τα εμπρός στη μία πλευρά χωρίς κενό, έτσι ώστε να ταιριάζει στο μέγεθος 10 1/2 "και σε οποιοδήποτε μικρότερο. Προστέθηκε ευελιξία στον τύπο του δοχείου που χρησιμοποιείται στο sous-vide. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει το τηγάνι σας πριν αγοράσετε. 3 、 Επαρκής σφράγιση: Κατασκευασμένο από παχιά μαλακή σιλικόνη, είναι αρκετά βαρύ για να βρίσκεται επίπεδο στην κορυφή του τηγανιού και να διατηρεί μια καλή σφράγιση, ακόμα κι αν το τηγάνι είναι μερικές ίντσες μικρότερο σε διάμετρο. 4, Ιδανικό για μακροχρόνιο μαγείρεμα: Βοηθά στη διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας και ελαχιστοποιεί την εξάτμιση. Δεν χρειάζεται πλέον να σηκώνεστε στη μέση της νύχτας για να γεμίσετε ένα βάζο. 5 、 Μπόνους: Σιωπηλός ήχος κλίσης νερού. Χρησιμοποιώντας ένα καπάκι sous-vide σας επιτρέπει να προθερμάνετε γρηγορότερα και να μειώσετε το συνολικό χρόνο θέρμανσης κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.