Quinoa, pôvodná potravina z Ánd, ktorej rastlina sa pestuje organicky a ekologicky vo výške viac ako 3800 m n. m., má vysokú hodnotu bielkovín (bohatá na aminokyseliny), je veľmi výživná a energetická. Je bohatý na minerály, ako sú železo, horčík, fosfor, draslík a vápnik; ako aj na vitamíny skupiny B, vitamín C, E, tiamín a riboflavín. Okrem toho obsahuje 18 aminokyselín, medzi nimi všetky esenciálne aminokyseliny, teda stavebné kamene, z ktorých sa tvoria bielkoviny. Je ideálny pre vegetariánov, celiatikov a osoby s intoleranciou na lepok, keďže neobsahuje lepok a má vysoký obsah bielkovín. Určené pre: Celiatikov a osoby s intoleranciou na lepok, keďže neobsahuje lepok. Vegetariánov, pretože obsahuje 18 aminokyselín, z toho 9 z 10 esenciálnych aminokyselín. Športovcov, pre vysokú dostupnosť bielkovín a ľahkú stráviteľnosť. Veľmi odporúčané pri prvých pevných jedlách u dojčiat. Zaujímavé fakty: Tím výskumníkov z King’s College London zistil, že quinoa pomáha celiatikom obnoviť toleranciu na lepok. Zistili, že ak celiatik dodržiava bezlepkovú diétu bohatú na quinou, môže obnoviť funkciu čriev oveľa rýchlejšie. Quinou umyte a varte na miernom ohni v pomere jedna časť quinoy na dve časti vody. Varte, kým sa voda neabsorbuje. ES-ECO-023-MA