El Café de Colombia en grano (Huila Cadefihuila)es ideal para amantes del café solo. Este café se caracteriza por su fragancia floral, una buena base de cacao y panela, un cuerpo cremoso y un toque cítrico de limón. Si ya eres consumidor habitual de cafés de mono origen este te va a encantar por su acidez y dulzor muy equilibrado. País: Colombia. Región: Huila. Finca: Cadefihuila. Origen: Colombia. Altitud: 1400-1800 msnm. Proceso: Lavado. Tipología: Especialidad. SCA i: 84. Variedad: Castillo Supremo. Intensidad: 4. Sobre este café: ¿Porqué es un café tan dulce? Colombia tiene dos cosechas anuales. En el norte se recoge el primer semestre del año y es la cosecha principal entre un 70 y un 80% de la producción total y en el sur se recoge durante el segundo semestre del año el 20% restante. En INCAPTO trabajamos con fincas y cooperativas tanto del sur como del norte para poder tener durante todo el año café lo más fresco posible. Este lote de café de Colombia proviene de dos Veredas: Vereda Santa Rita del Municipio de Pitalito en el Sur del Departamento del Huila y la Vereda La Victoria en el Municipio de Acevedo al Sur del Departamento del Huila. El café es un producto muy delicado. Con el contacto con el aire se oxida y empieza a perder sus propiedades organolépticas; por este motivo te damos algunos tips para conservarlo mejor: - Abre la bolsa por el abre fácil del zip/cremallera. Nunca por arriba. Una vez has introducido los granos de café en el compartimento de la máquina superautomática de café en grano, vuelve a cerrar cuidadosamente el zip. - Pon la cantidad necesaria de café para máximo dos días. El café se conserva mejor en la bolsa con el zip cerrado que en el compartimento o tolva de la cafetera. - En el caso de no disponer de nuestras cafeteras superautomáticas, muele el café justo que vayas a utilizar. Una vez el café está molido, el proceso de oxidación se multiplica por quince. Eso quiere decir que perderá su sabor y aroma mucho más rápido. - Si puedes, una vez que has abierto la bolsa, guarda el café en un bote con cierre hermético o con cierre al vacío para que tenga el mínimo contacto con el aire y minimizar el proceso de oxidación. En nuestro apartado de accesorios encontrarás productos especialmente pensados para ello. - Nunca guardes el café en la nevera. Eso hará que varíe la humedad del café y eso también hará variar sus características organolépticas. Además, el café absorbe fácilmente los aromas que le rodean, no queremos que nuestro café tenga aromas o sabores desconocidos… - No dejes nunca que le toque el sol. En resumen, guárdalo en un lugar fresco y seco, sin luz del sol y que no le toque el aire.