El Café de Perú en grano (Cajamarca Cenfrocafé) es ideal para todos los públicos, perfecto para mezclar con leche. Nuestro café de Perú tiene una base dulce y notas a frutos secos que recuerda a la avellana. El lote escogido es de la cooperativa Cenfrocafé, que agrupa a más de 3.000 familias peruanas fomentando su desarrollo sostenible. ¿Ya lo has probado? País: Perú. Región: Departamento Cajamarca, Provincia de Jaén. Finca: Cenfrocafé. Origen: Perú. Altitud: 1250 msnm. Proceso: Lavado. Tipología: Especialidad. SCA i: 84,75. Variedad: Caturra, Catuaí y Catimor. Intensidad: 3. Sobre este café: Cenfrocafé, una Cooperativa líder en Perú   Cenfrocafé es una cooperativa peruana formada por más de 3.000 familias asociadas en las provincias de Jaén, San Ignacio y Bagua. Desde hace muchos años, se caracteriza por promover el desarrollo sostenible y esto ha generado la fidelización e identidad de sus cooperativistas. El café es un producto muy delicado. Con el contacto con el aire se oxida y empieza a perder sus propiedades organolépticas; por este motivo te damos algunos tips para conservarlo mejor: - Abre la bolsa por el abre fácil del zip/cremallera. Nunca por arriba. Una vez has introducido los granos de café en el compartimento de la máquina superautomática de café en grano, vuelve a cerrar cuidadosamente el zip. - Pon la cantidad necesaria de café para máximo dos días. El café se conserva mejor en la bolsa con el zip cerrado que en el compartimento o tolva de la cafetera. - En el caso de no disponer de nuestras cafeteras superautomáticas, muele el café justo que vayas a utilizar. Una vez el café está molido, el proceso de oxidación se multiplica por quince. Eso quiere decir que perderá su sabor y aroma mucho más rápido. - Si puedes, una vez que has abierto la bolsa, guarda el café en un bote con cierre hermético o con cierre al vacío para que tenga el mínimo contacto con el aire y minimizar el proceso de oxidación. En nuestro apartado de accesorios encontrarás productos especialmente pensados para ello. - Nunca guardes el café en la nevera. Eso hará que varíe la humedad del café y eso también hará variar sus características organolépticas. Además, el café absorbe fácilmente los aromas que le rodean, no queremos que nuestro café tenga aromas o sabores desconocidos… - No dejes nunca que le toque el sol. En resumen, guárdalo en un lugar fresco y seco, sin luz del sol y que no le toque el aire.