Uma barra de chocolate com 70% de cacau é uma experiência um pouco diferente de uma barra normal. Este tipo de chocolate é considerado bastante amargo e tem um sabor de chocolate mais forte e intenso do que o chocolate ao leite ou o chocolate com menor porcentagem de substâncias do cacau. O chocolate amargo com uma alta porcentagem de substâncias de cacau, como 70%, costuma ser considerado mais saudável que o chocolate ao leite, pois contém mais cacau, é uma boa fonte de antioxidantes, é mais rico em fibras e contém quantidades significativas de magnésio, ferro e cobre do que outros chocolates com menos cacau. É também uma boa fonte de polifenóis. Além disso, o chocolate com alto teor de cacau 70% puro pode melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir a pressão arterial. Também é importante lembrar que o chocolate amargo com alto teor de cacau, como 70%, pode ajudar a melhorar o humor das pessoas. Isso ocorre porque o chocolate amargo contém uma pequena dose de cafeína e teobromina, duas substâncias químicas que podem ajudar a melhorar o humor e aumentar a concentração. Recomenda-se consumir de acordo com o gosto do consumidor. Pode conter vestígios de: leite, soja, nozes, gergelim.