Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα καλάθι γλωσσικού ελέγχου Όταν παίρνετε ένα νέο banneton χρειάζεται λίγη προετοιμασία για να πάρετε το καλύτερο από αυτό. Χρειάζονται μια συσσώρευση ενός λεπτού στρώματος αλεύρου στις γωνίες και τις σχισμές, και αυτό βοηθά τη ζύμη να φύγει εύκολα από το banneton πριν από το ψήσιμο. Καλύψτε για να διατηρήσετε την υγρασία Ενώ το banneton κρατά το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης, η κορυφή είναι εκτεθειμένη, οπότε θα πρέπει να την προστατεύσετε από το στέγνωμα. Ένα ξεσκόνισμα αλευριού και είτε ένα ελαφρύ βαμβάκι είτε μαλακό λινό θα κάνει επίσης τη δουλειά και η συσσώρευση αλευριού είναι επίσης καλό πράγμα στο πανί σας. Μπορώ να ψήσω σε ένα banneton Όχι. Τα bannetons είναι μόνο για απόδειξη μην ψήνετε στα bannetons Πώς μπορώ να καθαρίσω το καλάθι γλωσσικού ελέγχου μου Για να καθαρίσετε τα καλάθια, τρίψτε τα με μια βούρτσα και ζεστό σαπουνόνερο. Μόλις τρίψετε, ξεπλύνετε και στεγνώσετε καλά, καρυκεύστε ξανά το καλάθι σας με την πάστα από άμυλο καλαμποκιού και νερό και αφήστε το να στεγνώσει και είστε έτοιμοι. Πώς να διατηρήσω το banneton μου Παραδοσιακά, τα bannetons αφήνονται έξω στον ήλιο για να στεγνώσουν μεταξύ των χρήσεων. Δεν ήταν πάντα τόσο τυχεροί εδώ, αλλά αν έχετε την ευκαιρία, είναι ένας καλός τρόπος να το κάνετε, διαφορετικά, αφήστε κάπου ζεστό και ξηρό. Βουρτσίστε με μια ειδική βούρτσα τρίχας και αποθηκεύστε το σε ένα ελαφρύ καλά αεριζόμενο σημείο. Μέγεθος: Διάμετρος 22cm; Βάθος: 8cm Το πακέτο περιλαμβάνει: 1x Στρογγυλό Proofing Bakset 1x Proofing Linen