Hojicha geroosterde groene theeblaadjes van Terrasana is een bereiding voor infusie op basis van een variëteit aan dikke groene thee. De theeblaadjes worden volgens Japanse traditie op laag vuur geroosterd in een trommeloven. Dit maakt de smaak rond, aards en licht rokerig. Hojicha is een vrij dikke variant van groene thee. De ronde, aardse, licht rokerige smaak van hojicha ontwikkelt zich wanneer de theebladeren direct na het plukken op laag vuur in trommelovens worden geroosterd. Om je hojicha wat frisser te maken is het heerlijk om een schijfje citroen of sinaasappel toe te voegen aan licht gekoelde thee. Als je de voorkeur geeft aan een zoetere thee, gebruik dan een beetje ahornsiroop. Het wordt aanbevolen om 1 theelepel hojicha te gebruiken voor 250 ml water. Maak hojicha op de traditionele Japanse manier: verwarm een kopje thee met heet water. Doe de hojicha in een theezeefje in een theepot en giet water van ongeveer 85°C - 90°C. Laat 1-2 minuten trekken. Als je er twee theelepels bij giet, laat je de thee nog 30 seconden trekken. Bewaar in een koele, droge plaats. Na opening hermetisch bewaren op een droge en donkere plaats bij kamertemperatuur (maximaal 20°C).