Bio celozrnné žito od Bionsan si vybojovalo velmi důležité místo v seznamu zdravých potravin, protože představuje významný zdroj vysoce kvalitních živin. Dietní vláknina je jedním z hlavních prvků ekologického celozrnného žita. Ve skutečnosti, protože není podrobena rafinačním procesům, může přispět až 30 % denní potřeby vlákniny našeho organismu. Vitamíny a minerály obsažené v žitu poskytují organismu mnoho výhod. Mezi nimi vynikají vitamíny skupiny B, včetně kyseliny listové. Také obsahuje sloučeninu známou jako thiamin (vitamín B1), která pomáhá zlepšit metabolismus sacharidů a usnadňuje jejich využití jako zdroje energie pro buňky. Co se týče minerálů, je třeba zmínit, že tento obilný produkt obsahuje draslík, vápník, fosfor a hořčík. Pro použití ekologického celozrnného žita je třeba jej 2–3krát propláchnout, měnit vodu a nechat namočené 8–12 hodin. Poté se vaří ve vodě v poměru 1 díl žita a 4 díly vody na středním ohni po dobu 1 hodiny a 30 minut. Po uvaření lze přidat do salátů, paelly, dušených pokrmů… Obsahuje lepek. Může obsahovat stopy soji, ořechů, sezamu a celeru. Uchovávejte na chladném a suchém místě. ES-ECO-019-CT Zemědělství EU