Ksylitol krystalizowany przez Fructivia to naturalny słodzik występujący w brzozie, kukurydzy, buku i owocach. Ma słodki smak identyczny jak sacharoza bez posmaku, ale o 40% niższą wartość energetyczną. Ksylitol brzozowy może być bez problemu stosowany u diabetyków. Ten ksylitol pozyskiwany jest wyłącznie z kory brzozy. Ksylitol brzozowy został odkryty w latach 90. XIX wieku przez naukowców niemieckich i francuskich. Dopiero w latach 70. jego korzystny wpływ na zęby wykazali Kauko Mäkinen i Arje Scheinin z Instytutu Odotonologii na Uniwersytecie w Turku. Ksylitol brzozowy hamuje wzrost kwasowości i zapobiega powstawaniu ubytków. Ksylitol brzozowy zmniejsza ilość płytki nazębnej i zapobiega przenoszeniu próchnicy z matki na dziecko. Zmniejsza również częstość występowania infekcji ucha u małych dzieci. Ksylitol brzozowy jest wytwarzany przemysłowo z kory brzozowej, dlatego nazywany jest również „cukrem brzozowym”. W przeciwieństwie do cukrów, ksylitol nie zakwasza organizmu. Ponadto ksylitol brzozowy ma właściwości lecznicze. Kilka badań dotyczących ksylitolu wykazało, że jego regularne stosowanie zapobiega próchnicy. Następnie naukowcy z Oulu (miasto uniwersyteckie w północnej Finlandii) również wykazali, że spożywanie ksylitolu znacząco zapobiega zapaleniu błony bębenkowej u dzieci. Wskazane jest stosowanie cukru jako substytutu w gotowaniu, zarówno do robienia dżemów, jak i do słodzenia owoców. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.